Pour vous remercier de votre visite
sur notre site, et qu’il n’y a pas beaucoup de mots
se terminant par “KA”,
voici la recette de la Moussaka
Lavez et essuyez les aubergines.
Coupez-les en tranches,
salez et laissez dégorger pendant 1 h.
Pendant ce temps, coupez les tomates et
les pommes de terre en tranches.
Faites ensuite dorer les tranches d\\'aubergine
à l\\'huile d\\\'olive des deux côtés.
Dans une poêle, faites revenir la viande,
l\\'oignon et l\\'ail hachés dans un peu d\\'huile.
Ajoutez la purée de tomates, le persil,
l\\'assaisonnement et le bouillon.
Dans un plat profond allant au four,
disposez une couche de viande,
une couche de tomates,
une couche d\\'aubergines,
une couche de pommes de terre.
Préparez une sauce béchamel avec le beurre,
la farine et le lait.
Assaisonnez, ajoutez les jaunes d’œufs
hors du feu et le fromage râpé.
Incorporez ensuite les blancs d’œufs.
Versez cette sauce dans le plat et
passez à four chaud pendant 40 min.
